|
|
Griekse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-5 el olijfolie
1 kg mager rundvlees, in dobbelstenen
750 g kleine verse uitjes (zilveruitjes) of kleine sjalotten,gehalveerd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
1 blaadje laurier
snufje gemalen kaneel
1 tl gedroogde oregano
600 g rijpe tomaten, ontveld,in stukjes
3 dl rode wijn
3 el fijngesneden peterselie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en bak de uitjes, knoflook, laurier, kaneel en oregano 5-10 min. in het bakvet. Voeg de tomaten, rode wijn en ± 2 dl water toe. Leg het vlees terug in de pan en voeg eventueel nog wat water toe, het vlees moet net onder staan. Stoof het vlees met het deksel op de pan ± 2 uur tot het gaar is.
|
|
|